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[单选题]

大豆除含有优质蛋白质等营养素外，还含有多种（）。

A.抗氧化物质

B.固醇类物质

C.抗癌物质

D.植物化学物质

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发布时间：2023-01-14

更多“大豆除含有优质蛋白质等营养素外，还含有多种()。”相关的问题

第1题

小麦的（)中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚芽

小麦的()中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。

A.皮层

B.糊粉层

C.胚乳

D.胚芽

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第2题

在1500多种褐藻中，绝大多数为海产，因色素体中含有叶绿素a、c外，还含有很多胡萝卜素和叶黄素，所以多呈褐色。常见食用的有海带、()等。

A.紫菜

B.石花菜

C.裙带菜

D.鹧鸪菜

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第3题

大豆脂肪含有丰富的必需脂肪酸，属于优质脂肪（）

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第4题

人的唾液中除唾液淀粉酶外还含有（）。

A.凝乳酶

B.溶菌酶

C.蛋白水解酶

D.麦芽糖酶

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第5题

除Fe和C外还包含有其他元素的钢就是合金钢。（）

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第6题

蛋白质元素组成的特点是都含有（）、（）、（）、（）等元素，大多数蛋白质还含有（）、（）、（）、（）、（）等元素；大多数蛋白质所含（）的量较接近（即占蛋白质总重的16％）。

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第7题

含有完全蛋白质（）。

A.肉皮

B.麦类

C.蹄筋

D.大豆

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第8题

大豆中蛋白质是主要营养成分之一，含有（）%，其中水溶性蛋白质有（）%，其中球蛋白含有（）%，白蛋白含有（）%，两者均为豆乳类饮料的主要成分。

A.30～40

B.94

C.80～88

D.6

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第9题

在碳素钢中除铁以外，主要还含有碳、锤、硅、硫、磷等元素，总量不超过2%。

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第10题

关于组成蛋白质的氨基酸的论述，哪些是正确的()

关于组成蛋白质的氨基酸的论述，哪些是正确的（)

A.在α-碳上均含有氨基或亚氨基

B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子

C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸

D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸

E.各种氨基酸的侧链基本相同

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第11题

碳素钢的含碳量在（)以下，除碳之外，还含有硅、锰、磷、硫等杂质。

A.1.5%

B.1%

C.2%

D.2.5%

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