蛋白质元素组成的特点是都含有（）、（）、（）、（）等元素，大多数蛋白质还含有（）、（）、（）、（）、（）等元素；大多数蛋白质所含（）的量较接近（即占蛋白质总重的16％）。

A.含大量O

B.含P量约9-10%

C.含N量约16%

D.含大量C

E.含S多

A.矿物组成复杂

B.往往紧密共生

C.脉石含量偏高

D.含有多种有用元素

A.在α-碳上均含有氨基或亚氨基

B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子

C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸

D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸

E.各种氨基酸的侧链基本相同

A.油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量

B.葡萄糖、淀粉、纤维素、油脂都由C、H、O元素组成，都属于糖类

C.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症

D.浓硝酸、甲醛、75%的酒精溶液都能与蛋白质发生化学反应

A.主要在含有铬、镍等元素的合金钢中出现

B.与回火后的冷速无关

C.具有不可逆性

D.主要是在碳素钢中出现

A.碳

B.氢

C.氮

D.氧

A.碳氢氧氮

B.氨基酸

C.氨基有机酸

D.胨

A.细胞具有相同的化学组成 　　

B.细胞表面均有磷脂双分子层与蛋白质的生物膜，即细胞膜 　　

C.均含有一种核酸物质，即DNA 　　

D.所有细胞均有核糖体