冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。

A.冷菜

B.冷点

C.冷食

A.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露

B.食品处理区内的从业人员不宜化妆，应戴清洁的工作帽，工作帽应能将头发全部遮盖住

C.进入食品处理区的非加工制作人员，也应符合从业人员卫生要求

D.加工制作过程中，应保持手部清洁。加工制作不同存在形式的食品前，为提高效率，方便操作，可不重新洗净手部

A.应有食品经营许可证

B.炊事员应持有效健康证明

C.食堂应设置单独的制作间、储藏间

D.应采取食堂卫生、食材、饮用水、食品留样管理措施

A、保持操作台面的卫生

B、烹调中烧熟煮透

C、合理控制火候，防止有害物质产生

D、连续炒几个菜后在刷锅勺

A.非常享受，越搓越开心，满满成就感

B.内心毫无波澜

C.越搓越不开心，好难啊

D.虽然不喜欢揉，但非常期待等下烤出来的效果

A.非常享受，越搓越开心，满满成就感

B.内心毫无波澜

C.越搓越不开心，好难啊

D.虽然不喜欢揉，但非常期待等下烤出来的效果

A.整的好开心，想整成什么样就什么样

B.内心毫无波澜

C.越整越不开心，好难啊

D.虽然不喜欢整，但非常期待等下烤出来的效果

A.铜离子

B.钙离子

C.锰离子

D.银离子

A.应能保证生产用水的水质、压力、水量等符合生产需要

B.供水设备及用具应取得省级以上卫生行政部门的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件

C.供水设施出入口应增设安全卫生设施，防止动物及其他物质进入导致食品污染

D.生产用水的水质应符合GB 5749 的规定

E.使用自备水源的供水过程应符合国家卫生行政管理部门关于生活饮用水集中式供水单位的相关卫生要求