含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。A.快B.慢C.相同D.无关

A.面坯较薄，含糖量较高的制品

B.面坯较薄，单层面坯

C.双层皮排时，水分较大的馅心

D.双层面皮，含水量较少

A.发酵较慢，但气体易保持

B.以酵较慢，因气体易散失

C.发酵快，因气体易保持

D.发酵快，但气体易散失

A.干磨粉

B.水磨粉

C.细磨粉

D.湿磨粉

A.将颗粒增粗

B.细粉含量控制适中

C.调整压力

D.颗粒含水量控制适中

A.将颗粒增粗

B.调整压力

C.细粉含量控制适中

D.选黏性较强的黏合剂重新制粒

E.颗粒含水量控制适中

阳性植物的特点有（）

A．在全日照下生长最好，但也能忍耐适度的荫蔽

B．枝叶稀疏、透光，自然整枝良好，树皮较厚，生长较快

C．植物体内含盐分少，渗透压低，抗高温、干旱、病害能力较弱

D．茎较细长，节间较长，分枝较少；内部细胞体积较大；维管束数目较少；含水量较多