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[单选题]

菜板一般用来加工（）原料。

A.生牛肉片

B.冷菜

C.猪排

D.鸡摔

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发布时间：2022-07-21

更多“菜板一般用来加工（）原料。”相关的问题

第1题

腌制牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉52克，清水约100克，植物油25克

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第2题

草鱼片、猪肉片、牛肉片的上浆操作有什么不同？

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第3题

"小炒黄牛肉分装时需将牛肉片和美人椒圈单独分装，一起投放。"是否正确（）

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第4题

素材是（)。

A.经过选择加工用来说明和表现专题材料

B.为了文学创作从生活中搜集到地未经加工写作原料

C.写入文章里东西

D.题材

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第5题

适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是黄酒、冰糖、花椒、（）。

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第6题

禁止作为生活用絮用纤维制品原料的再加工纤维，其最小单位产品包装的显著位置应当标注“禁止用于加工生活用絮用纤维制品”的警示。[单选题]*

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第7题

某车间有一常规精馏塔，进料有8个组分。当原料条件一定时，在日常生产中能够用来控制产物质量的变量有几个（)

A.2

B.3

C.15

D.5

E.10

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第8题

（)是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹，然后用平刀片进深2~25厘米，将肉片翻起，再在肉片上，剞上一刀，原料每侧剞7~12刀，经加热即可。

A.麦穗花刀

B.月牙花刀

C.松鼠花刀

D.牡丹花刀

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第9题

以下做法中，（)不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝

以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A.生原料与熟食品要分开放置

B.不吃死了的蟹和鳝鱼

C.生熟用途的器具要分开

D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

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第10题

目前，要将生物加工食物系实现于现实生产中，还有几件事要做。先得能在培养基里培养出蔬菜或水果的

组织，还得能扩大产量以应市场之需。而要大量经济地生产，还得研制出廉价原料，利用其中的基本营养成分进行批量生产。由此可以推出，()。

A．研制出廉价原料是生物加工食物体系实现于现实生产的关键

B．目前已经能在培养基里培养出蔬菜或水果的组织

C．只要有廉价的原料就能扩大产量

D．目前的原料太昂贵

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第11题

直刀切一般适用于加工（)原料。

A.软性

B.脆性

C.韧性

D.硬性

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