蒸汽再压缩是将二次蒸汽压缩，使二次蒸汽可以得到非常高效率的回收和利用。根据蒸汽压缩的原理，乳品生产中主要应用的就是热再压缩蒸发和机械再压缩蒸发，其中热再压缩蒸发的英文缩写为()。：

A.非饱和状态

B.放汽蒸

C.二次蒸

D.多次蒸

A.旁路阀全开，一次阀、二次阀全关

B.一次阀全开，旁路阀、二次阀全关

C.一次阀、二次阀、旁路阀全开

D.一次阀、二次阀全关，旁路阀全开

A.增加

B.减小

C.不变

D.不确定

A.参考气

B.工艺气

C.密封蒸汽

D.酸性气体

A.参考气

B.工艺气

C.密封蒸汽

D.压缩机内的酸性气体

大型冷库的制冷中常采用蒸汽压缩式制冷，为了满足经济技术的要求，宜采用 作为制冷剂。

A.氟利昂

B.水

C.氨

D.盐水