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[单选题]

焦糖香这个描述香气的术语指的是茶叶（)。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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发布时间：2022-08-22

更多“焦糖香这个描述香气的术语指的是茶叶()。”相关的问题

第1题

将茶叶投入砂罐置火上烘烤，待茶叶发出“噼啪”声响并发出焦糖香时立即注入沸水，这是（)。

A.白族响雷茶

B.畲族宝塔茶

C.土家族擂茶

D.藏族酥油茶

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第2题

茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。（)

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第3题

红茶香气出现香气新鲜、活泼，具有舒爽的感觉，运用____术语描述。

A.鲜爽

B.鲜甜

C.甜和

D.浓烈

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第4题

评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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第5题

常见的绿茶的香气类型？（)

A.嫩香

B.毫香

C.清香

D.花香

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第6题

我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和()三个主要类型，是用以区别香气本质特征的术语。

我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和（)三个主要类型，是用以区别香气本质特征的术语。

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第7题

下列哪个香气属于异气？（)

A.甜花香气

B.高火香

C.酵气

D.松烟香气

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第8题

烤烟烘烤后烤香的标志是烟叶的（)，有成熟所特有的香气。

A.烤干

B.烤黄

C.香气质好

D.香气量足

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第9题

普洱茶的香气独特具有陈香。此题为判断题(对，错)。

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第10题

描写茶叶色泽“由绿到黄”的审评术语，分别为绿、绿黄、黄绿、黄。（)

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第11题

各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。

A.生物合成产生食品原料的香气

B.在直接酶或间接酶作用下形成香气

C.在高温等条件下分解聚合作用形成香气

D.采用调香形成香气

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