厨房工具是指在烹调过程中所使用的()用具。

A.机械

B.手工

C.片刀

D.白案

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。

A.专间

B.烹调场所

C.餐用具保洁场所

D.切配场所

A.科学思维

B.科学方法

C.科学工具

D.科学咨询

A.掉在地上或垃圾桶内的食品及相 关工具必须进行彻底清洗干净后才 可以使用

B.不得使用食品容器具、餐用具盛 放或分装化学品

C.必须严格按照《禁止厨房出品回 收管理办法》执行，不得出现产品 回收的现象

D.洗手赶的话可以不用按流程操作

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.生熟食品混放混存

B.生熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接摘菜洗菜

A.生，熟食品交叉存放

B.生，熟食品夹，剪等加工用具及盛装容器混用

C.使用未消毒的工具，容器接触直接入口的食品

D.员工洗手操作加工熟食品后未洗手直接组装汉堡

A.使用一般的工具

B.一定要使用专门的工具

C.对使用的工具无具体的规定

D.无法确定

A.在样本窗口中最多只能显示6个材质球。

B.[按材质选择]工具是指在当前场景中，通过材质选择对象的一种方法，它可以将场景中所有使用该材质的物体全部选择。

C.在使用[吸管]工具吸取场景中对象的材质时，当前所选的材质球中的材质将被永久覆盖，不能找回。

D.[将材质指定给选定对象]工具是将当前激活示例窗中的材质指定给当前选择的对象，同时材质会变为一个同步材质。

A.油壬

B.循环接头

C.螺纹

D.短节