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[多选题]

以下有关备餐操作的要求中正确的是()。

A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应

B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

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更多“以下有关备餐操作的要求中正确的是()。”相关的问题

第1题

离桌分让分菜的正确操作应是先将菜在转台向客人展示,然后(),将菜分派到客人的餐盘中。

A.由服务员移台餐桌边

B.由服务员端至厨房

C.由服务员端至备餐台

D.由服务员直接在转台上

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第2题

以下有关餐厨废弃物处置要求正确的是()。

A.建立餐厨废弃物处置管理制度

B.分类放置餐厨废弃物,做到周产周清

C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理

D.建立餐厨废弃物处置台账,详细记录有关情况

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第3题

餐饮服务单位的清洁操作区包括()。

A.冷食加工间

B.餐用具消毒保洁间

C.备餐间

D.食品库房

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第4题

从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项与网络订餐送餐有关的规定()。

A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假

B.送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染

C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施

D.委托具备相应能力的企业送餐

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第5题

下列有关全冠牙体制备要求的说法中错误的是()。

A.两邻面应近于平行

B.无倒凹,最大周径降至龈缘

C.轴线角应清楚分明呈直角

D.牙合缘、轴角、轴面均应磨光

E.龈缘线相连应一致

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第6题

有关HDFS文件系统说法正确的是以下哪些?()

A.HDFS 本身是个高可用系统架构

B.HDFS 采取的是多 Name Node、 Data Node架构,数量可以任意选择

C.HDFS 数据副本的数量越大越好

D.HDFS Name Node分主备, 主备不同时对外服务

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第7题

备餐间工作人员发现食品成品存在问题时,正确的做法是()

A.立即停止售卖

B.立即封存

C.继续售卖

D.报告食品安全管理员

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第8题

在餐饮加工场所中,凉菜制作、糕点裱花、备餐间应设立专间进行加工。()
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第9题

以下不符合商业银行数据中心选址要求的是()。A.生产中心与灾备中心的场所应保持合理距离B.电力

以下不符合商业银行数据中心选址要求的是()。

A.生产中心与灾备中心的场所应保持合理距离

B.电力供给可靠,交通、通信便捷地区

C.远离水灾和火灾隐患区域

D.靠近易爆场所

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第10题

关于MGW主备倒换操作,以下说法正确的是()。

A.倒换前忘记进行系统备份,应在倒换时及时进行系统备份

B.同一MSS下的两台MGW可以同时进行倒换

C.MGW与下挂的BSC/RNC不能同时进行倒换

D.MGW倒换时,下挂BSC可同时进行版本升级

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第11题

火灾自动报警系统管理要求包括:明确操作岗位并写入岗位职责;每班由1人负责值班。操作人员要掌握系统自检、消音复位、火警处置、主备电源切换等操作技能并取得消防专门机构颁发的消防操作员职业技能资格鉴定证书。()
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