淀粉是一种高分子组成的多糖类粉状物。（)

A.青苹果中只含有淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

A.青苹果中只含有淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

A.葡萄糖

B.淀粉

C.果糖

D.纤维素

A.经腌制后挂干粉糊炸

B.经加工后挂酥糊炸

C.用江米纸包起挂糊炸

D.加工调味后，用豆皮网油等包卷，蘸挂粉状淀粉后炸

A.糖类的基本组成元素是C, H, O

B.糖类是生物体的主要能源物质

C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖

D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分

A.糖醇类

B.低聚糖类

C.多糖类

D.膳食纤维

E.淀粉

A.糖类中的氧原子含量较脂质中的少

B.淀粉、纤维素和糖元都是生物体内重要的贮能物质

C.糖类中的氢、氧原子的个数比不一定是2∶1

D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖都是还原糖，都可用本尼迪特试剂检测

A.淀粉

B.糖类

C.蛋白质

D.油脂

A.糖类

B.油脂

C.淀粉

D.蛋白质