题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
家政服务员安排家宴时,不合理的是()。
A.节俭丰盛
B.菜肴品种多而量少
C.只求量多、质次
D.营养搭配均衡
答案
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A.节俭丰盛
B.菜肴品种多而量少
C.只求量多、质次
D.营养搭配均衡
第3题
萌芽力和成枝力强的品种易整形,修剪时应(),防郁闭。
A.多疏少剪
B.多剪少疏
C.多疏多剪
D.少疏少剪
第4题
__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
A.工作早安排、巧计划
B.随心所欲
C.工作顺其自然
D.雇主安排
第5题
宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是()。
A.成反比
B.成正比
C.基本相等
D.没有直接关系
第7题
制作饭皮面坯要根据米的品种,采用适当的用水量,一般()。
A.糯米用水量多,粳米籼米用水量少
B.粳米用水量多,糯米籼米用水量少
C.紫米用水量多,粳米籼米用水量少
D.籼米用水量多,粳米糯米用水量少
第8题
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食