反映食品细菌污染的一般卫生指标是（）。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便

D.生产、储运、销售中的管理情况

A.营养

B.光线

C.湿度

D.水分

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

A.细菌总数

B.真菌数量

C.藻类数量

D.原生动物数量

A.农药残留

B.土壤中含重金属超标

C.储藏过程中细菌污染

D.以上都是

A.沙门氏菌

B.产单核细胞李斯特菌

C.大肠埃希氏菌

D.乳酸菌

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化物质的污染

B.由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染

C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准化

D.以上选项都错误

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物