加热中的调味是烹调过程中边加热边进行调味，在加热的过程中调味，可以确定菜品的风味特色，因此又叫（）。

针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。

A.随意方法

B.加热中

C.加热前

D.加热后

A.加热工艺

B.烹调技术

C.预制调味技术

D.调味工艺

A.腌制

B.加热中调味

C.淋汁

D.拌芡

A、加热前

B、加热过程

C、加热后

D、加热前中、后都行

A.后续

B.焯水

C.加热

D.调味

A.菜肴制作

B.烹调

C.拼摆

D.热菜制作

A.前

B.中

C.后

D.前、中、后

A.烹调前;

B.烹调中;

C.烹调后;

D.正式