西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

西餐宴会摆台中，刀、叉之间一般间距为1cm。（)

西餐宴会摆台中，要求三杯杯底中心线的连线与装饰盘中心线的连线成45度角。（)

西餐宴会肉类菜肴一般盛放在大菜盘中由值台员为客人分派，并配有（），有时还配有色拉

西餐宴会的“E”形台的竖向长度应比横向长度短一些。（）

西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。（）

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

西餐宴会服务中，值台员待客人坐下后，为客人铺餐巾，并（）以示欢迎。

西餐宴会撤盘一律要托盘操作。（）

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（)