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[主观题]

在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是（)。A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分

在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是()。

A.二氧化碳

B.脂肪

C.分解酶

D.水分

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发布时间：2020-09-17

更多“在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是（)。A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分”相关的问题

第1题

为防止不同性质危险化学品在贮存过程中相互接触而引起火灾爆炸事故，性质相互抵触的危险化学品不能一起贮存。下列各组物质中，不能一起贮存的是（）。

A.硫化氢和氦气

B.氯酸钾和氮气

C.氢气和二氧化碳

D.氨气和氧气

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第2题

在西餐中，判断肉类的烹调程度，只需在烹调过程中，观察切开肉块中心的颜色，红色为生，粉红色为半生半熟，褐色为熟透。（）

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第3题

肉类原料组织贮存过程中发生的变化是（)。

A.僵直

B.萌发

C.有氧呼吸

D.厌氧呼吸

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第4题

下列说法正确的是（）

A.因为SO2具有漂白性，所以它能使品红溶液、溴水、KMnO4（H+）、石蕊溶液褪色

B.装满SO2气体的试管倒立在滴有紫色石蕊的水槽中，进入试管的液体呈红色

C.SO2、漂白粉、活性碳、Na2O2都能使红墨水褪色，其原理相同

D.SO2和C12等物质的量混合同时通入装有湿润的有色布条的集气瓶中，漂白效果更好

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第5题

下列实验中，颜色的变化与有关物质的强氧化性无关的是（）

A.臭氧使有色布条褪色

B.SO2使滴有酚酞的红色NaOH溶液褪色

C.氯气使鲜花褪色

D.过氧化钠使品红溶液褪色

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第6题

对于某酸性溶液（可能含有Br–、SO42 –、H2SO3、NH4+），分别进行如下实验： ①加热时放出的气体可使品红溶液褪色；②加入碱溶液使溶液呈碱性，再加热时放出的气体可使湿润的红色石蕊试纸变蓝；③加入氯水时，溶液略呈橙红色，再加入BaCl2溶液，产生不溶于稀硝酸的白色沉淀。对于下列物质不能确定其在原溶液中是否存在的是（）

A.r–

B.SO42–

C.H2SO3

D.NH4+

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第7题

啤酒的非生物稳定性是指啤酒在生产、运输、贮存过程中，由外界非生物原因引起的浑浊、沉淀（）

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第8题

由于贮存条件不挡，在贮存过程中产生有毒物质的食物不会造成食物中毒。（）

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第9题