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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下面关于厨房人员安排正确的是()

A.1人操作: 按生产计划准备炸锅及预热烤箱,进行产品制作,产品下锅后确认计划

B.2人操作: 裹粉员工负责拿产品,产品裹粉,烤制员工负责准备炸锅及预热烤箱,烤制产品并协助粉台产品下锅及确认计划

C.3人操作:炸区的裹粉员工负责拿取炸篮、裹粉

D.炸区另一名员工负责拿取炸区的货物并协助裹粉台产品下货、确认计划、上产品

E.烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品

答案

E、烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品

更多“下面关于厨房人员安排正确的是()”相关的问题

第1题

关于上传实勘,下面说法正确的是()

A.开间按照卧室录入,上传1—2张图片

B.如果没有客厅、餐厅的情况,门厅图片可以上传到厅

C.标注为阁楼,只能上传到其他的位置

D.户型图中开放式厨房标注为开放式厨房即可

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第2题

主管要责权统一。根据出品主管岗位职责,不属于出品主管管理权限的选项是()

A、有组织、指挥、安排厨房生产的权利

B、有决定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权利

C、有除名及辞退厨房员工的权利

D、有处理库存积压食品与原料的权利

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第3题

厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。

A.岗位安排

B.人员设备

C.生产程序

D.组织结构

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第4题

下面关于商品住宅最低保修项目和保修期限,表述正确的是()。

A.屋面防水1年

B.墙面、厨房和卫生间地面、地下室、管道渗漏1年

C.管道堵塞2年

D.灯具、电器开关3个月

E.地基基础和主体结构在合理使用寿命年限内承担保修

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第5题

根据煤矿安全监察的有关规定,下面关于煤矿安全监察人员说法不正确的是()
A.煤矿安全监察人员进行现场检查时,发现存在事故隐患的,有权要求煤矿立即消除或者限期解决

B.煤矿安全监察人员履行安全监察职责,参加煤矿安全生产会议,向有关单位或者人员了解情况

C.煤矿发生伤亡事故的,由煤矿安全监察人员负责组织调查处理

D.煤矿安全监察机构及其煤矿安全监察人员不得接受煤矿的任何馈赠、报酬、福利待遇,不得在煤矿报销任何费用,不得参加煤矿安排、组织或者支付费用的宴请、娱乐、旅游、出访等活动,不得借煤矿安全监察工作在煤矿为自己、亲友或者他人谋取利益

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第6题

关于加班原则,下面说法正确的有()
A.公司原则上不提倡在工作制时间以外加班,但属工作和生产任务需要的、须利用法定节假日或公休日进行设备检修和保养的、在法定节假日和公休日内工作不能间断的,可安排适当延长工作时间B.公司允许加班并可发放加班工资的人员为生产线人员、出货人员及工作时间需跟生产、出货走的人员C.其他岗位加班须进行申请,没有经过申请,不予调休或计算加班费D.4职等(含)及以上人员,日常工作日加班允许提加班申请
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第7题

下列关于餐具的管控中,正确的是()

A.实行系统目录管理,系统目录之内、之外一律允许报账

B.对员工、客人损坏的按成本价赔偿

C.餐具要每月盘点,财务主管一定抽查1/3的档口、每季度盘点所有档口,对单价特别大的餐具告知员工

D.如果楼面、大厅餐具是阿姨清洗,厨房是洗碗机清洗。每一个包箱、大厅送洗数与回收数可以不一致

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第8题

以下现象,你认为正确的是()

A.顾客通过透明厨房,发现出菜口堆积许多菜品,负责人没安排人传菜

B.顾客向服务员提出菜品口味要求,服务员及时向厨房沟通

C.顾客离开时落下的物品,服务员及时交到前台保管

D.服务员看到客人有带宝宝的,马上给宝宝提供宝宝椅

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第9题

厨房卫生安全操作的基本内容主要包括的是()、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

A.厨房岗位安排

B.厨房生产程序

C.食品卫生条件

D.厨房安全制度

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第10题

下列关于最大风力预计达到风速达到21m/s时管控措施说法正确的是()

A.停用所有客梯车(含残障平台车)

B.各科提醒人员避开危险建筑物、高杆灯、树木等

C.各科室安排人员提前上下班避开大风

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第11题

下列关于人员密集场所用火、动火安全管理叙述正确的是()(《人员密集场所消防安全管理规定》2021)。
A、人员密集场所禁止在营业时间进行动火作业

B、需要动火作业的区域,应与使用、营业区域进行防火分隔,严格将动火作业限制在防火分隔区域内,并加强消防安全现场监管

C、电气焊等明火作业前,实施动火的部门和人员应按照制度规定办理动火审批手续,清除可燃、易燃物品,配置灭火器材,落实现场监护人和安全措施,在确认无火灾、爆炸危险后方可动火作业

D、宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次

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