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[判断题]
食品生产企业车间的冷水管不适宜在生产线和设备包装台上方通过,防止冷凝水滴入食品。()
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第3题
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.车间内绝对不能使用各类杀虫剂
第4题
A.应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平
B.厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染
C.厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生
D.厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生
第5题
第6题
A.用于能力需求计划的分析计算与平衡各个工作中心的能力
B.用于计算自制件的生产提前期
C.用于下达车间作业计划
D.根据工艺文件、物料清单及生产车间、生产线完工情况生成各个工序的加工进度整体情况,对在制品的生产过程进行跟踪和监控