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[单选题]

烘烤苏夫力的一般温度在()，时间为20分钟左右。

A.150~160℃

B.160~180℃

C.180~200℃

D.200~220℃

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发布时间：2023-01-14

更多“烘烤苏夫力的一般温度在()，时间为20分钟左右。”相关的问题

第1题

（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.布丁

B.气鼓

C.苏夫力

D.塔

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第2题

制作巧克力苏夫力必须把糖、可可粉、牛奶、溶化的黄油等放入锅内搅匀，在（)稠糊状，再放入蛋黄搅均匀。

A.猛火上熬成

B.室温熬成

C.微火上熬成

D.冷却凝固成

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第3题

根据烘烤温度和时间的不同，一般情况下蛋糕烘烤火候有（)。

A.高温短时间法

B.高温长时间法

C.中温中时间法

D.低温短时间法

E.低温长时间法

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第4题

下列不属于冷冻甜食的点心是()。

A.苏夫力

B.布丁

C.泡夫

D.果冻

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第5题

下列不属于冷冻甜食的点心是（）。

A.苏夫力

B.木司

C.布丁

D.泡夫

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第6题

s0uff1e的英文意思是()。

A.巴菲

B.苏夫力

C.泡芙

D.慕斯

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第7题

又称为气鼓的是()。

A.马司板

B.苏夫力

C.泡芙

D.派

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第8题

烘烤温度和时间因蛋糕品种不同而不同，低温长时间烘烤法一般适用于（)。

A.戚风蛋糕

B.卷筒蛋糕

C.轻油蛋糕

D.海绵蛋糕

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第9题

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.果冻

B.冷苏夫力

C.布丁

D.巴菲

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第10题

（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.巴菲

B.果冻

C.布丁

D.冷苏夫力

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第11题

()是用糖，水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

A.冷苏夫力

B.巴菲

C.果冻

D.木司

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