更多“通过配料，使菜肴进入了()、()、()、()的阶段。”相关的问题
第1题
通过配菜使菜肴的制做进入了定质、（)、定形、定味、定营养、定成本、定品种的阶段。
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第2题
通过配菜使菜肴的制做进入了（)、定量、定形、定味、定营养、定成本、定品种的阶段。
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第3题
通过配菜使菜肴的制做进入了定质、定量、定形、定味、定营养、（)、定品种的阶段。
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第4题
通过比拟来控制饮食本钱，除确定单个菜肴的标准用量，还应统计（）。
A.使用原料种类
B.使用主配料情况
C.各种菜肴销售量
D.厨房生产规模
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第5题
机器的发明和使用使人类社会进入了工业化时代。（)
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第6题
（)朝出现了利用畜力拉的车，使中国原始的畜牧兽医生产进入了一个新的境界。
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第7题
“料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。（)
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第8题
使西方管理思想在经历了早期的管理理论和古典的管理理论阶段之后，进入了行为科学的理论阶段的是（）。
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第10题
中国菜肴的特点（）
A.历史悠久
B.色、香、味、形俱佳
C.选料讲究
D.配料巧炒
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第11题
从元谋人到北京人，在远古史上被称作（）时代，这时期的最突出的文化成就是北京人学会了使用火和控制火，人类进入了新的文化发展历程。
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