题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
中餐宴会服务中,提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务的工作属于()
A.菜肴服务
B.席间服务
C.送客服务
D.结束工作
答案
D、结束工作
A.菜肴服务
B.席间服务
C.送客服务
D.结束工作
D、结束工作
第7题
使用易过敏药物时,下列()不正确。
A.认真核对
B.必要时备好抢救物品
C.使用后要勤巡视观察
D.用药完毕让老人回家观察反应
第9题
A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离
B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服
C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关
D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责