题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于加工散装食品的员工，以下说法错误的是（）
A.不得留长指甲，指甲长度以手掌放于视线前方平视看不见指甲为准
B.指甲需及时清理干净，在不妨碍操作的前提下，允许员工涂抹指甲油
C.手机、手表不得佩戴在手上
D.不得佩戴饰品
答案
B、指甲需及时清理干净，在不妨碍操作的前提下，允许员工涂抹指甲油
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（请给出正确答案）
A.不得留长指甲，指甲长度以手掌放于视线前方平视看不见指甲为准
B.指甲需及时清理干净，在不妨碍操作的前提下，允许员工涂抹指甲油
C.手机、手表不得佩戴在手上
D.不得佩戴饰品
答案
B、指甲需及时清理干净，在不妨碍操作的前提下，允许员工涂抹指甲油
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第1题
A.发行人报告期内直营店及加盟店的数量及变动的原因
B.报告期各期全部店面统一采购、加工、配送的覆盖比率
C.报告期内发行人收到的有关其所提供食品及服务的投诉情况
D.报告期内各直营店及加盟店的营业收入、顾客人均消费等
E.报告期各期的员工流失率
第2题
A.正确穿戴整洁，佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服（加工/试吃人员需佩戴口罩、手套、帽子）
B.不蓄留指甲、涂指甲油或戴项链/手表/手环/耳环/戒指等饰品
C.不裸手接触在处理即食食品
D.看见害虫停留在即食食品没有任何动作
第4题
A.最好选购定型包装的食品
B.注意食品的生产日期和保质期
C.不要购买流动摊贩销售的散装熟肉
D.不要购买标识上没有生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品
第5题
A．应使用专用的废弃物存放设施
B．车间内废弃物存放设施和容器应标识清晰
C．废弃物应定期清除，易腐败的废弃物应尽快清除
D．车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离，防止污染
第6题
A.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露
B.食品处理区内的从业人员不宜化妆，应戴清洁的工作帽，工作帽应能将头发全部遮盖住
C.进入食品处理区的非加工制作人员，也应符合从业人员卫生要求
D.加工制作过程中，应保持手部清洁。加工制作不同存在形式的食品前，为提高效率，方便操作，可不重新洗净手部
第7题
A.未经过加工的中药材农产品，如虫草，按照初级农产品审核即可
B.茅台白金酒厂自己来开户，无需与茅台核对开户行为已批准
C.茅台、五粮液招商加盟，需收取酒类行业资质+3份加盟合同/3张门店照片+商标以及商标授权
D.可接受茅台/五粮液品牌酒类产品的回收业务
第10题
A.预包装食品销售
B.散装食品销售
C.保健食品销售
D.食品销售过程中提供的仅限简单加工制作的项目
第11题
A.不管是现场检查、监控检查、顾客顾客反馈的核实的变质过期内容，都可以
B.不管是二次保质期，还是其他产品，只要是过了到期时间，食物没有使用完毕就视为过期
C.小刘拿了一杯奶茶，已经过期，只是自己喝，他自己不介意，所以没关系，可以拿进门店
D.门店所有食品，包括更衣柜办公室等含顾客或员工存放都不得出现变质过期现象
