下列哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监（）？

A.特殊食品生产企业；

B.大中型食品生产企业；

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；

D.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；

E.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。