题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
营运食安红线:门店操作人员没有办理___或已过期不可上岗,员工患有有碍___的疾病不可上岗、员
工捡掉地食品、器具、接触不洁物需___,对相关器具清洗消毒才可继续食品操作、员工不可随意___工作台或食品及包材容器。
答案
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第1题
A.防止飞虫、苍蝇、老鼠的入侵
B.为了防止商场的工作人员进入门店
C.为了防止门店空气对流,影响食品安全
D.为了让门店空调制冷效果更好
第2题
A.且其所在处所不是装货处所
B.在所有营运状态下,该阀应易于接近
C.压载水舱
D.没有限制
第4题
A.因为经常锻炼能够让手部更灵活
B.因为有效的清洁消毒双手,能保证食品操作更卫生安全
C.因为不用七步洗手法我们会生病
D.因为洗手7步法裁判要考核
第5题
A.人员
B.专人
C.柜员
D.自助设备可根据网点钞箱配置实际情况,选择采用“原箱换钞法”或“更换钞箱法”进行装清钞
第6题
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
第7题
A.到工作现场对相关岗位人员的上岗行为、操作规范及工作秩序等进行实地检查
B.路段经营运中心同意后到其它路段进行的稽查工作,主要是针对出境车、过境车的稽查
C.对业务考核指标档案、联网业务报表、工作记录表单、影音资料等进行抽查
D.对联网营运过程出现的异常情况进行针对性稽查
第8题
第10题
船舶保安计划的主要用途有:
A.描述船舶保安组织、人员和岗位,确保SSP的有效实施
B.提供有关船舶日常营运过程实施落实操作的指南
C.规定船舶在不同保安等级下应实施的具体保安措施
D.以上都是