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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

酒香比茶香和咖啡香具有更多挥发成分，因此品酒专家在应用啜食技术时更应谨慎。（）

此题为判断题(对，错)。

答案

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发布时间：2022-07-29

更多“酒香比茶香和咖啡香具有更多挥发成分，因此品酒专家在应用啜食技术时更应谨慎。（）”相关的问题

第1题

中国茅台酒的酒香属于（)型。A.酱香B.清香C.浓香D.窖香

中国茅台酒的酒香属于()型。

A.酱香

B.清香

C.浓香

D.窖香

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第2题

揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A.青草气味B.青香气味C.青气味D.淡香气味

揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

A.青草气味

B.青香气味

C.青气味

D.淡香气味

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第3题

（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。A.花茶B

（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。

A.花茶

B.白茶

C.青茶

D.黑茶

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第4题

茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有（)的功能。A.提神B.增加营养C.调和色彩D.去腥解腻

茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有()的功能。

A.提神

B.增加营养

C.调和色彩

D.去腥解腻

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第5题

将茶叶投入砂罐置火上烘烤，待茶叶发出“噼啪”声响并发出焦糖香时立即注入沸水，这是（)。

A.白族响雷茶

B.畲族宝塔茶

C.土家族擂茶

D.藏族酥油茶

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第6题

连翘中抗菌的成分是（）

A.连翘酚

B.齐墩果酸

C.6，7-二甲氧基香豆精

D.连翘苷

E.连翘苷元

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第7题

普洱茶的香气独特具有陈香。此题为判断题(对，错)。

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第8题

：除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真（）

A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物

B.所有林村人都喝四川出产的茶

C.大部分林村人喝盖碗茶

D.张涛喝盖碗茶

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第9题

莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑等特点。此题为判断题(对，错)。

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第10题

香稻也是稻家族中的明珠。江永香稻以其隽永的芒香，独特的风味而闻名于世。然而江永香稻只限于江永县源口乡那几亩田，倘移别处，则香味丧失殆尽。而且香稻只能一年一熟，亩产不过百来斤。从1974年起，我国开始香稻试验研究。几经失败后，终于找到了一棵具有香味、早熟矮秆的植株，把她请到温室后，居然"生儿育女"了。经过十年的迟中选早，高中选矮，终于培养出一个不择土质，具有香味，适合南方栽培的早熟品种，这就是"涟香一号"。先后在不同的田块中试种，均获成功，亩产达千余斤。对这段文字概括最准确的是（）。

A.香稻独特风味

B.我国进行香稻试验研究的背景和过程

C.香稻试验研究的巨大意义

D.要大力推广想到新品种

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第11题

下列作家作品的表述正确的一项是()

A.贺敬之、丁毅的《白毛女》、丁玲的《太阳照在桑干河上》属于解放区文学。

B.鲁迅的《狂人日记》、沙汀的《在其香居茶馆里》、陈白尘的《上海屋檐下》是国统区文学。

C.孙犁的《荷花淀》和柳青的《创业史》都是反映土地改革时期的长篇小说。

D.《一代风流》、《红旗谱》、《李自成》分别是欧阳山、曲波、姚雪垠的作品;《青春之歌》《林海雪原》、《保卫延安》分别是杨沫、梁斌、杜鹏程的作品。

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