工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

A.1～2小时

B.3～4小时

C.4～5小时

D.6～10小时

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

A.50%

B.55%

C.60%

D.68%

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

A.发酵

B.渥堆

C.萎凋

D.杀青

A.杀青

B.发酵

C.渥堆

D.萎凋

A.渥堆

B.萎凋

C.发酵

D.杀青