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[单选题]

（)食物蛋白质营养价值高，表现在：

A.食物中有足量的某种蛋白质

B.食物含有大量无色氨酸蛋白质

C.食物中含有某些必需氨基酸

D.食物中含有足量蛋白质

E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

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发布时间：2022-11-11

更多“（)食物蛋白质营养价值高，表现在：”相关的问题

第1题

下列哪些不是婴儿首先添加大米粉的原因（)。

A.唾液腺发育及淀粉酶活力增强

B.大米蛋白不易引起食物过敏

C.大米粉可作为铁的载体

D.大米蛋白质营养价值高

E.大米粉含铁丰富

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第2题

下列食物中，哪种食物的蛋白质营养价值最高？（)

A.大豆

B.蔬菜

C.大米

D.牛肉

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第3题

食物蛋白质的营养价值决定于其含量与人体对食物蛋白质的___和食物蛋白质的______。

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第4题

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（)。

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

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第5题

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质的消化率、生物价、（）。

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第6题

下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（)。A.食物搭配的种类多B.食物搭配的种属远C.食物搭配

下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。

A.食物搭配的种类多

B.食物搭配的种属远

C.食物搭配的种属少

D.几种食物同食

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第7题

为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到()、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。

为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到（)、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。

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第8题

同时考虑食物蛋白质的消化吸收与利用的营养价值评价方法是（）。

A.真消化率

B.表观消化率

C.生物价

D.净利用率

E.氨基酸评分

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第9题

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（)

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第10题

肉类蛋白质多为完全蛋白质，其氨基酸组成与人体蛋白质相似，营养价值高（）

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第11题

兔肉是一种营养价值较高的肉食，因其（)的含量高，因此被称作“美容肉”。

A.烟酸

B.蛋白质

C.磷脂

D.赖氨酸

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