（）蔬菜一般加工步骤是:去除表面杂质-清洗-去蒂及表皮或籽瓢-洗涤

A.可食部分

B.维生素

C.菜头

D.菜叶

A.大小均匀，无腐烂

B.无泥土，杂质

C.手感新鲜，无虫咬

D.表面鲜滑，有光泽

A.去除杂质

B.定位

C.复定位

D.在玻璃泡外表面形成水合硅胶层

A.新鲜的葡萄汁中接种一定量的干酵母菌，发酵制作果酒

B.消毒后的转基因植物叶片接种到无菌培养基上，培养获得愈伤组织

C.煮沸冷却的盐水与预处理的蔬菜混合后装坛，用水封住坛口进行发酵

D.在含DNA的滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液，去除杂质并析出DNA

A.机械

B.物理

C.化学

D.人工

A.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

B.挑去杂质、清水浸泡、摘蒂、发透、漂洗、清水浸泡

C.清水浸泡、挑去杂质、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

D.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、清水浸泡、漂洗

A.加工中无机械应力和损伤

B.通过离子撞击工件表面将机械能转化成热能，使工件表面熔化而去除工件材料

C.需要将工件接正电位(相对于离子源)

D.工件表面层不产生热量，但有氧化现象