生碱水的碱面与凉水比例是（)。A.1：20B.1：30C.1：40D.1：10

A、120

B、1:30

C、1：40

D、1:10

A.老面

B.碱水

C.面粉D醋精

A.存放时间长

B.随用随发

C.涨发率高

D.涨发简便

E.涨发均匀

A.2%小苏打、2%硼酸

B.2%硼酸、2%小苏打

C.2%纯碱水 、2%盐酸

A.易溶于碱水

B.与碱成盐后可溶于水

C.易溶于水

D.易溶于有机溶剂

E.均呈酸性

A.有机酸

B.无机酸

C.轻烃

D.氧化物

碱水涨发时，碱的强度与浓度有关，一般强碱的()。

A.浓度要高

B.浓度要低

C.浓度正常

D.用量要多

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.2:1

E.2:2

A.浓碱水与淡碱水

B.生碱水与熟碱水

C.生碱水与熟碱水发

D.凉碱水与热碱水