更多“热蒸汽传热的方式包括（)的蒸汽传热，如对质嫩、茸泥、蛋制品的加热多用放气蒸。A、非饱和状态B、”相关的问题
第1题
烹调过程中热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热、水传热、油传热、烹调器皿及其它物质传热等形式。（）
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第2题
在空气与蒸汽间壁换热过程中采取（）方法来提高传热速率是合理的。
A.提高蒸汽流速
B.采用过热蒸汽以提高蒸汽的温度
C.提高空气流速
D.将蒸汽流速和空气流速都提高
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第3题
BB017管壳式换热器是用（）为传热介质将原油加热
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第4题
提高作为加热介质的饱和蒸汽的压强，将会使换热过程从如下哪个方面得到强化（)
A.提高总传热系数
B.增大传热面积
C.提高平均传热温
D.不会使换热过程得到强化
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第5题
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。()
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第6题
对于饱和蒸汽冷凝的相变传热，以下说法对的是（）。
A.膜状冷凝的给热系数大于滴状冷凝
B.膜状冷凝的应用多
C.滴状冷凝的给热系数大于膜状冷凝
D.滴状冷凝的应用多
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第7题
蒸汽在汽轮机内膨胀做功，将热能转为为（）能，同时又以（）传热方式将热量传给汽缸内壁，汽缸内壁的热量以（）方式由内壁传到外壁。
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第8题
以对流换热为主的传热过程是（)。
A.烟气流过对流换热器
B.凝汽器中铜管内壁与冷却水的换热
C.凝汽器中铜管外壁与蒸汽的换热
D.锅炉水冷壁与炉膛内烟气的换热
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第9题
蒸汽在汽轮机内膨胀做功，将热能转变为机械能，同时又以（）传热方式将热量传给汽缸内壁，汽缸内壁的热量以（）方式由内壁传到外壁。
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第10题
蒸汽传热法包括放汽蒸、足汽蒸、熏蒸、高压汽蒸等。（)
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