更多“在使用巧克力裱型时，要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。”相关的问题
第1题
用()，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。
A.鲜奶油裱型
B.糖粉酱裱型
C.巧克力裱型
D.黄油酱裱型
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第2题
（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰、层次分明。
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第3题
在制作巧克力曲奇的制作中，挤注成形时要先压后提，才可挤出带的圆饼()。
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第4题
下面不属于巧克力初加工的是那个（）
A.淋挂巧克力皮
B.巧克力碎片加工
C.巧克力加热溶化
D.调制巧克力夹心
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第5题
制作巧克力苏夫力必须把糖、可可粉、牛奶、溶化的黄油等放入锅内搅匀，在（)稠糊状，再放入蛋黄搅均匀。
A.猛火上熬成
B.室温熬成
C.微火上熬成
D.冷却凝固成
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第6题
在2019年暑假美国研学团中，哪个行程的安排是最难得的（）
A.参观哈佛大学
B.走进麻省理工学院的实验室
C.在好时巧克力工厂制作巧克力
D.参观中国驻美国大使馆
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第7题
哪款蛋糕的灵感来源于可可碎片星冰乐（）
A.层层莓好树莓蛋糕
B.抹茶森林生巧慕斯蛋糕
C.芝士牛乳雪人型蛋糕
D.魔法星光巧克力千层蛋糕
E.黑巧克力树根形蛋糕
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第8题
采用巧克力装饰，巧克力的()掌握在29℃。
A.调制温度
B.调制湿度
C.保存温度
D.制作环境温度
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第9题
阅读以下案例： 1954年，达•彼斯（Bates）广告公司的策划人罗瑟•瑞夫斯（Rosser Reeves）在美国的广告策划界已经小有名气。 一天，罗瑟•瑞夫斯接待了M&M糖果公司的总经理约翰•麦克纳马拉，后者因为M&M巧克力糖果原来的广告效果不理想，要求罗瑟•瑞夫斯提供一个消费者能够接受的创意。谈话进行了l0分钟后，罗瑟•瑞夫斯得知M&M糖果是当时美国唯一使用糖衣包着的巧克力糖，因此不粘手时，创意构想很快形成。以后通过进一步的修饰创作，最终的电视广告是两只手出现在屏幕中，旁白：哪一只手里面有M&M巧克力糖不是这只脏手，而是这只手。因为M&M糖果溶化在口中，而不在手中。思考案例中运用了哪个广告理论，并分析该理论的主要内容。结合一两个实际案例谈谈你对这个广告理论的理解
阅读以下案例： 1954年，达•彼斯（Bates）广告公司的策划人罗瑟•瑞夫斯（Rosser Reeves）在美国的广告策划界已经小有名气。 一天，罗瑟•瑞夫斯接待了M&M糖果公司的总经理约翰•麦克纳马拉，后者因为M&M巧克力糖果原来的广告效果不理想，要求罗瑟•瑞夫斯提供一个消费者能够接受的创意。谈话进行了l0分钟后，罗瑟•瑞夫斯得知M&M糖果是当时美国唯一使用糖衣包着的巧克力糖，因此不粘手时，创意构想很快形成。以后通过进一步的修饰创作，最终的电视广告是两只手出现在屏幕中，旁白：哪一只手里面有M&M巧克力糖不是这只脏手，而是这只手。因为M&M糖果溶化在口中，而不在手中。思考案例中运用了哪个广告理论，并分析该理论的主要内容。结合一两个实际案例谈谈你对这个广告理论的理解
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