老年人所需膳食中,蛋白质应（）

A.食物应单样 　　

B.食物中的油脂要足量 　　

C.食盐要限制 　　

D.蛋白质应少量 　　

A.50%

B.30%

C.60%

D.40%

A.老年人蛋白质的合成过程逐渐减慢，因此老年膳食中应多供给生理价值高的蛋白质

B.老年人脂肪代谢减慢，血脂偏高，从而消化脂肪能力下降

C.老年人需要充足的各种维生素

D.老年人对铁的吸收能力下降，应多晒太阳以促进铁的吸收

A.碳水化合物供给能量应占总热能的55%～65%

B. 蛋白质的摄入原则应该是优质少量

C. 应注意尽量减少膳食中不饱和脂肪酸的摄入

D. 一般来说，60岁以后热能的提供应较年轻时减少20%

E. 尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

A.碳水化合物供给能量应占总热能的55%～65%

B.蛋白质的摄入原则应该是优质多量

C.应注意尽量减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

D.一般来说，60岁以后热能的提供应较年轻时减少20%

E.应尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上

A.食物应单样

B.油脂要足量

C.食盐要限制

D.蛋白质应少量

老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。

A.鱼

B.家禽

C.蛋

D.肥肉

A.胆固醇

B.维生素

C.无机盐

D.蛋白质

A.提倡谷物精加工

B.蔬菜水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

C.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

E.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

A.提倡谷物精加工

B.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

E.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利

A.膳食纤维、碳水化合物、脂肪

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物

C.维生素、脂肪、碳水化合物

D.维生素、蛋白质、碳水化合物