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[判断题]

新鲜蔬菜初步加工的要求是:按规格品种合理加工,洗涤方法得当,确保清洁卫生。()

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更多“新鲜蔬菜初步加工的要求是:按规格品种合理加工,洗涤方法得当,确保清洁卫生。()”相关的问题

第1题

果品加工对原料总的要求是要有()。

A.合适的种类、品种

B.大

C.适当的成熟度

D.良好、新鲜完整的状态

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第2题

蔬菜类,要求供应商选择无农药残留蔬菜,并且要新鲜、干净。在加工过程中需要静泡钟以上()
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第3题

包的要求是()、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。

A.馅心大

B.馅心小

C.馅心居中

D.馅心随意

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第4题

间混套作要合理搭配蔬菜种类和品种,应遵循高矮结合、()的原则。

A.早晚结合

B.横竖结合

C.深浅结合

D.阴阳结合

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第5题

蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素的影响。()

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第6题

尽量利用可食部分,防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。()
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第7题

保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长,同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。()
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第8题

新冠肺炎期间,如何合理膳食()

A.适当食用鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等食物

B.多吃新鲜蔬菜和水果

C.多吃汉堡、薯条等

D.适量多饮水

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第9题

如何合理膳食()

A.适当食用鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果食物

B.多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和膳食纤维

C.适量多饮水,每天不少于1500ml,多喝白开水

D.食物种类多样,荤素搭配

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第10题

烹调加工对营养素的影响描述错误的是()。

A.蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素存在影响

B.水产品在加工过程中如果没有妥善保管会造成蛋白质的营养损失

C.油炸初步熟处理对多种营养素都有较大的损害

D.微生物发酵面团对面团的营养价值无任何影响

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第11题

如何来弥补外面的营养问题()

A.选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种,经常调换,不要长期吃某一品种外卖

B.最好不要一个人吃快餐外卖(拼餐,增加食物种类)

C.每天只吃一餐外卖(其余2餐自己做),特别注意弥补外卖里面没有的新鲜蔬菜,全谷杂,奶类坚果等食品种类

D.自己从家里带一些便携食品(鸡蛋,酸奶,盒装豆浆,黄瓜小西红柿,水果,及坚果)弥补午餐食物种类单一问题

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