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[判断题]
新鲜蔬菜初步加工的要求是:按规格品种合理加工,洗涤方法得当,确保清洁卫生。()
答案
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第9题
A.适当食用鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果食物
B.多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和膳食纤维
C.适量多饮水,每天不少于1500ml,多喝白开水
D.食物种类多样,荤素搭配
第10题
A.蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素存在影响
B.水产品在加工过程中如果没有妥善保管会造成蛋白质的营养损失
C.油炸初步熟处理对多种营养素都有较大的损害
D.微生物发酵面团对面团的营养价值无任何影响
第11题
A.选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种,经常调换,不要长期吃某一品种外卖
B.最好不要一个人吃快餐外卖(拼餐,增加食物种类)
C.每天只吃一餐外卖(其余2餐自己做),特别注意弥补外卖里面没有的新鲜蔬菜,全谷杂,奶类坚果等食品种类
D.自己从家里带一些便携食品(鸡蛋,酸奶,盒装豆浆,黄瓜小西红柿,水果,及坚果)弥补午餐食物种类单一问题