第1题
A.发芽的马铃薯
B.贮存不当的猪肉
C.生豆浆
D.未煮熟的四季豆
第2题
A.豆浆、四季豆
B.豆腐干、白菜
C.榨菜、酱菜
第3题
A.马铃薯
B.山药
C.四季豆
D.李子仁
第4题
D.子仁
第5题
B.河豚
C.毒蕈
D.含铅超标的鱼
第6题
第7题
A.食用动物的肝脏引起的中毒
B.发芽马铃薯引起的中毒
C.鱼类组胺引起的过敏反应
D.食用鲜虾引起的过敏反应
E.有毒蜜蜂引起的中毒
第8题
B.四季豆
C.发芽的马铃薯
第9题
A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的
B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐
C.四季豆必须煮熟食用
D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客
E.发芽土豆不得加工、食用
第10题
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