春季新发生的嫩叶有显著不同叶色的树种称为“春色叶树”。()

第1题

评叶底时，要充分发挥眼睛和手指的作用，手指按叶底的软硬、厚薄等，看芽头和嫩叶含量、叶张卷摊、光糙、色泽及均匀度等。（)

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第2题

壳斗科栎属树种是重要的森林组成树种，该属植物均为落叶树种，多种在秋天具有美丽的叶色。（)

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第3题

秋季叶色不会变成金黄色或黄褐色的树种是（）。A.银杏B.麻栎C.野柿D.悬铃木

秋季叶色不会变成金黄色或黄褐色的树种是（）。

A.银杏

B.麻栎

C.野柿

D.悬铃木

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第4题

绿茶制作中，揉捻的工艺原则是（)。

A.嫩叶揉时长，老叶揉时短;嫩叶加轻压，老叶加重压

B.嫩叶揉时长，老叶揉时短;嫩叶加重压，老叶加轻压

C.嫩叶揉时短，老叶揉时长;嫩叶加重压，老叶加轻压

D.嫩叶揉时短，老叶揉时长;嫩叶加轻压，老叶加重压

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第5题

绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。

A.高温杀青，保持恒温

B.抛闷结合，多抛少闷

C.嫩叶老杀，老叶嫩杀

D.高温杀青，先高后低

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第6题

茶树鲜叶是指（)。A.芽B.嫩叶C.嫩梗D.前面都是

茶树鲜叶是指（)。

A.芽

B.嫩叶

C.嫩梗

D.前面都是

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第7题

在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。此题为判断题(对，错)。

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第8题

黑茶叶底嫩叶或老叶叶肉组织糜烂，只剩叶脉。是茶叶加工过程中（)过度所致。

A.杀青

B.揉捻

C.猩堆

D.干燥

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第9题

咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。此题为判断题(对，错)。

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第10题

刚涂装完的涂膜的光泽、色相与标准样板有差异或补漆的部位与原漆面的颜色不同的现象，称为变色。此题为判断题(对，错)。

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春季新发生的嫩叶有显著不同叶色的树种称为“春色叶树”。（)