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[判断题]

操作间及库房内发现过期或变质原料.且能证明原料正在使用或已使用过,则记为使用过期或变质原料."适用手切盘水果、沙垃等的原料及其他果蔬()

答案

更多“操作间及库房内发现过期或变质原料.且能证明原料正在使用或已使用过,则记为使用过期或变质原料."适用手切盘水果、沙垃等的原料及其他果蔬()”相关的问题

第1题

为保持库房内炸药不变质,应加强通风,下雨天勤开窗,晴天勤关窗。()
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第2题

以下哪些是保管员的岗位职责()。

A.制止无爆破作业资质人员从事爆破作业

B.验收、保管、发放、回收民用爆炸物品

C.发现、报告变质或过期的民用爆炸物品

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第3题

高档原材料一般都是比较名贵的山珍海味,且多为干货类原料,多数有腥、臭异味,极易长霉、生虫或变质。()
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第4题

绝缘电线和电磁线应放在阴凉、干燥、通风、防潮、防尘、宽敞、高大的库房内,避免因受潮、发霉、变质而影响导线性能。室内温度不高于(),不低于-10℃,相对湿度不超过80%。

A.30℃

B.45℃

C.35℃

D.50℃

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第5题

化学品仓库:为()库,储存包装完整,性质稳定,不易()、()、引起燃烧爆炸的试剂原料

A.防爆

B.防火

C.分解

D.分散

E.变质

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第6题

一般库房内架(柜)间的主要通道宽度()。

A.大于1米

B.不小于1米

C.大于0.8米

D.不小于0.8米

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第7题

以下哪项不是食品安全检查表一票否决项目()

A.冷加工产品用计量器具使用前未清洁、消毒

B.产品、即食食品、加工过程中的原料腐败变质(包括污染、胀袋等)或发霉,且无禁用标识

C.蛋糕过生、未烤熟(内部组织状态不均匀)

D.成品奶油外漏较多,口感异常

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第8题

库房内严禁使用明火,库房外动火作业必须办理动火证,动火证必须注明()等内容

A.动火地点、时间

B.动火人

C.现场监护人

D.防火措施

E.批准人

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第9题

关于饲料库房下列说法正确的是()。

A.猪场储备烧碱可以存放在饲料库房里

B.库管员每天对库存饲料进行巡查,检查饲料有无受潮、发霉、变质、损坏、过期等情况,如有则放到不合格区,当月进行饲料报损

C.生产线料房饲料应该分类摆放、先进先用,针对不同批次饲料做好领用日期标记

D.饲料库房完全密闭,具有防鼠、防鸟设施,能够防止鼠和鸟类进入,每周灭鼠2次

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第10题

牧场每日留取早、晚原料奶综合样,三遍或四遍挤奶的牧场按遍数留样,综合样留样量不得少于(),且留样必须在冷鲜设备内保存,确保追溯时样品不变质,留样至本班次牛奶正常交奶后方可倒掉。

A.20mL

B.40mL

C.50mL

D.100mL

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第11题

关于仓储管控要求说法正确的是()。

A.库内产品卫生良好,墙壁、门窗保证年度清理

B.饮、食应仅限在指定区域,不得在储存和产品作业区域进行

C.产品不得出现脚印、肉眼可见积尘及杂物

D.库房内不得出现因码放原因导致的产品包体变形或垫片脱落问题

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