罐头食品常见的传热方式有哪些？什么因素会影响传热效果？

第1题

什么叫传热？传热有哪几种方式？

第2题

传热有哪几种方法？各有何特点？试就锅炉墙的传热分析其属哪些传热方式？

第3题

传热基本方式有哪些？

第4题

（）与传热介质及传热方式是使烹饪原料发生质变的决定性因素。

A.火力

B.火候

C.燃料

D.炉具

第5题

围护结构受潮后为什么会降低其保温性能，试从传热机理上加以阐明。

第6题

什么是岩溶？常见的岩溶形态有哪些？

第7题

哪些工件或用品要求具有高的抗氧化性?常见的抗氧化性钢有哪几种?其用途如何?合金元素在其中有什么作用?

第8题

什么是锅炉停用后保养？防腐的基本原则是什么？常见的保养方法有哪些？

第9题

什么是“第二信使”？常见的第二信使有哪些？举例说明第二信使在不同的信号转导过程中的重要作用。

第10题

产后出血的常见原因有哪些？（）

A．子宫收缩乏力

B．胎盘因素

C．软产道损伤

D．凝血功能紊乱

E．胎盘粘连

第11题

反应器是快速热解技术的核心，它的类型决定了快速热解技术的工艺路线。按照以下（)因素可将快速热解反应器分为流化床式和非流化床式二类。

A.有无流化气体运动

B.有无气体载体

C.传热方式

D.流化气体体积大小