关于胶原蛋白，说法正确的有（)。

A.胶原蛋白

B.谷蛋白

C.鸡蛋蛋白

D.小麦麦胶蛋白

A.牙本质具有一定的弹性，可以为釉质提供缓冲

B.牙本质中的胶原蛋白主要为I型胶原蛋白

C.牙本质小管靠近牙髓一段较细

D.牙本质中无机物的主要结构为磷灰石晶体，且晶体比釉质中的小

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

动物性原料中的胶原蛋白质在水中加热后，能水解产生胶冻，称为胶凝作用。()

A.白蛋白

B.胶原蛋白

C.肌蛋白

D.酪蛋白

A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白

B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白

C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白

A.男性皮肤内胶原蛋白是网状结构的，而女性是丝状结构的

B.女性维持光滑细腻的皮肤、年轻美貌的容颜需要大量胶原蛋白

C.只有蹄筋类食物富含胶原蛋白，但是很难被人体消化吸收

D.男性的胶原蛋白几乎不消耗，而女性代谢需要消耗大量胶原蛋白

A.胶原蛋白

B.角蛋白

C.血红蛋白

D.酶蛋白

E.球蛋白