在清洁厨房台面遇见刀具时，刀口方向放置不应该（）

A.每日两次消毒

B.刀具、毛巾每市一次

C.场地通风

D.餐具提前消毒

E.昨天消过毒的餐具没使用今天可以不重复消毒

A.工作台面应平稳，可重叠放置

B.远离日光照射

C.监测过程中不能将菌管从培养孔中取出，如不慎取出，必须在10秒内放回

D.只能对生物阅读器的外部进行清洁保养，不能对其进行拆卸操作

A.1:20

B.1:50

C.1:100

D.1:1000

A.设备运转时，操作者直接或间接闲谈

B.在压机工作台面放置量具或其他物品

C.操作者不了解设备的型号、性能及使用要求

D.不穿好劳保用品

A.抗微宝牌抗菌洗手液

B.凯易牌消毒粉；150PPM

C.油立克

D.凯易牌消毒粉；250PPM

E.除渍威

A.不对顾客说不，顾客有任何不满时先聆听表示感同身受，不能以标准回应

B.服装清洁平整，举止端庄

C.女生头发束起，化淡妆

D.微笑礼貌目光注视，遇见顾客不打招呼

A.员工仪容仪表符合公司标准要求

B.砧板和刀具有生、熟区分；刀具的正确使用和存放

C.未使用完的调味品及时加盖或封盖保鲜膜并符合储存要求

D.员工宿舍安全消防用具配备齐全，严禁使用大功率电器，阳台及窗户安装防护网，人离开宿舍，需做好四关四查

E.原材料的摘选、存放有离地

F.水产品、肉类、禽类须分砧板、刀具加工；肉类、禽类加工前需清洗；瓜果时蔬用盐水或臭氧浸泡；蛋类无破损，清洁后进入厨房