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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

事业部最新涉及食品安全和产品质量的《变更和异常管理规定》下发时间为（）

A.2016年11月23日

B.2017年1月1日

C.2017年6月30日

D.2017年7月1日

答案

2017年6月30日

发布时间：2023-05-04

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第1题

评估食品安全变更管理风险因素：风险评估具体要求如下：风险评估需从变更开始至生产产品质量全过程分析，必要时增加至市场跟踪结果。保证风险识别有效性，针对风险需逐条制定控制措施，措施需要明确责任人及验证人，措施具备可执行性。事业部的变更风险必须明确工厂执行变更过程中需要关注的风险及需要开展的措施。风险识别需包含生物、物理、化学及其它风险识别。风险评估工具：头脑风暴、附件4《变更指南》。填写涉及食品安全变更申请表，提报变更申请流程（）

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第2题

重要变更下列说法正确的是（）

A.对影响产品质量特性或顾客满意度的食品安全和质量风险的变更

B.对可能影响产品质量特性或顾客满意度的食品安全和质量风险的变更

C.影响客户满意度风险的变更

D.以上都对

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第3题

包装车间开展哪些法律法规合规性评价（）

A.涉及产品质量的法律法规开展合规性评价

B.涉及食品安全的法律法规开展合规性评价

C.产品适用的国家标准开展合规性评价

D.产品适用的地方法规和地方标准开展合规性评价

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第4题

提报变更流程：变更提报人员在食品安全风险分析工作组成员评估食品安全变更管理风险因素后，输出《涉及食品安全的变更申请表》后，变更实施前，提报变更流程，变更流程各环节审批要求详见附件6（）

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第5题

下列哪些变更属于工厂级变更（）

A.工厂对涉及生产环节未超出现有标准、工艺、操作要求等的变更

B.工厂接收到事业部职能部门统一要求开展的变更项审批后，工厂发起的变更

C.接触产品的润滑油厂家、品种变更

D.管路或罐体等产品接触面重新焊接

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第6题

GMP是法规强制要求的食品加工企业为确保产品质量和食品安全卫生所必须达到的基本条件，与HACCP有密切联系（）

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第7题

品管部负责对所有与产品质量有关物料供应商的质量和食品安全进行真实性和有效性确认，生产部负责对所有与产品质量有关物料供应商的商务方面资质进行真实性和有效性确认（）

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第8题

（）负责产品质量故障的调查、分析及定责

A.质量保证部

B.技术中心

C.事业部/分公司

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第9题

原辅料及辅助性材料发生变化，由事业部食品安全小组讨论确定（）

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第10题

工艺环节中，事业部于每月（）号前需向财务提供最新实际的辅料定额及工时定额

A.29

B.30

C.31

D.28

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第11题

食品监督抽检和风险监测的意义有（）

A.国家对食品安全质量宏观调控的一种手段

B.保证产品质量和消费者的权利

C.为国家经济决策和经济发展提供必要信息

D.督促企业提高产品质量、促进行业技术发展

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