题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下属于高速剪切水磨浆工艺的特点的是()
A.米浆40m/s高流速
B.1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级,远远薄于一根头发丝的厚度
C.先将米磨成浆,保护大米中的营养,利于下步酶解
D.将米粉中的部分大分子分阶为宝宝更易消化的小分子
答案
B、1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级,远远薄于一根头发丝的厚度
解析:米浆40M/S高流速1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级远远薄于一根头发丝的厚度先将米磨成浆保护大米中的营养利于下步酶解