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[单选题]

以下属于高速剪切水磨浆工艺的特点的是()

A.米浆40m/s高流速

B.1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级,远远薄于一根头发丝的厚度

C.先将米磨成浆,保护大米中的营养,利于下步酶解

D.将米粉中的部分大分子分阶为宝宝更易消化的小分子

答案

B、1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级,远远薄于一根头发丝的厚度

解析:米浆40M/S高流速1粒米剪切成6000+份;每份厚度都是微米级远远薄于一根头发丝的厚度先将米磨成浆保护大米中的营养利于下步酶解

更多“以下属于高速剪切水磨浆工艺的特点的是()”相关的问题

第1题

英氏忆格米粉超好消化吸收,主要是因为用了()工艺

A.二次浸泡二次磨浆

B.高速剪切水磨浆工艺

C.淀粉酶解工艺

D.热风干燥工艺

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第2题

制豆奶时,可以通过以下方式提高大豆蛋白的提取率()。

A.磨前去皮

B.磨前炒豆

C.泡豆时加NaHCO3

D.加水磨浆

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第3题

混合浆包衣工艺的特点?

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第4题

现浇美术水磨石楼地面的基本构造顺序是()。

A.找平→设置分割条→面层→磨光→补浆→打蜡

B.找平→设置分割条→面层→补浆→磨光→打蜡

C.找平→设置分割条→面层→打蜡→补浆→磨光

D.找平→面层→设置分割条→磨光→补浆→打蜡

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第5题

以下工艺属于酱香的特点的是()。

A.泥窖发酵

B.续糟工艺

C.两次投粮

D.两次取酒

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第6题

水磨工艺的补土方式是()

A.补土没有按工 艺要求进行刮补,使每一 道补土都很厚

B.效率及品质都无 法有新的提高

C.简单方便

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第7题

采用减定径机的高速线材轧制工艺特点有()。

A.轧制速度高

B.轧机采用8+4布置

C.采用控轧控冷工艺

D.孔型系统优化,可实现“自由尺寸”轧制

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第8题

下列哪一项不是描述VC混合机种类的特点()

A.采用连接中心螺杆及外层螺带以相同转速高速运转下产生离心作用使物料均匀混合

B.采用外部螺带动中心螺杆桨叶将物料由下向上沿锥形桶壁上下循环达到混合目的

C.采用离心力作用下又将物料沿切线方向抛向空间,物料产生强烈的对流剪切、扩散从而达到均匀

D.采用三维混合,达到三向混合均匀

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第9题

在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。

A.用南瓜泥做的南瓜包

B.在香煎包顶部刷黄色蛋液,撒绿色葱花

C.在浆皮月饼表面刷两次蛋液

D.在梅花酥中心点红色素点

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第10题

属于过氧化消毒机的主要工艺有()。

A.超低容量喷雾

B.微凝

C.高速切割

D.催化

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第11题

在光气及光气化工艺的生产过程中,机泵类设备产生的噪声和工艺气体在管道中的高速流动产生的噪
声都属于物理危害因素。()

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