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第1题
过碘酸裂解法又称Smith氧化裂解法，其试剂组成为（）
A.HOAc
B.HCI
C.t-BuOH
D.FeCl 3
E.IO 4-、BH 4、H+
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第2题
Smith裂解法可以避免剧烈的酸水解条件，而获得完整的苷元，适用于()
A.酯苷类
B.氮苷类
C.苷元易发生改变的苷类
D.苷元有邻二元醇的苷类
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第3题
短路计算最常用的计算方法是（)。
A.快速分解法
B.牛顿—拉夫逊法
C.阻抗矩阵法
D.矩阵降阶法
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第4题
代表醋酸生产工艺先进技术的是（）。
A.乙醛氧化法
B.长链碳架氧化降解法
C.甲醇羰基合成法
D.粮食发酵法
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第5题
霍夫曼降解法是测定生物碱结构的手段之一，其反应的主要条件是分子中必须具备（）。
A.α-H
B.β-H
C.γ-H
D.弧β、γ都无H
E.必须有－OH
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第7题
简述反解法数字微分纠正的计算步骤，并说明正解法数字微分纠正的缺点。
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第8题
用Edman降解法测某肽的N端残基时，未发现有游离的PTH—氨基酸产生，问下述四种推测中，哪一种是不正确的()。
A.其N端氨基酸被乙酰化
B.其N端氨基酸是Pro
C.此肽是环肽
D.其N端氨基酸是Gln
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第9题
下列有关溶解法叙述错误的是（）。
A.碱金属盐类、铵盐样品可用溶解法溶解
B.溶解法用水作溶剂
C.溶解法具有简单、快速的特点
D.用适当溶剂将试样溶解制成溶液的方法称为溶解法
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第10题
酸水解法和酶水解法测定食品中淀粉含量时各有何特点？分别适用于哪类食品中淀粉含量的测定？
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