更多“酸解法制备淀粉水解糖过程中，可能因发生复合反应而生成色素物质，从而使糖液颜色变深。()”相关的问题
第2题
淀粉的酶水解法是用通用性很强的淀粉酶将淀粉水解成相应的糖。（)
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第3题
根据原料淀粉的性质及采用的水解催化剂的不同，水解淀粉为葡萄糖的方法有下列三种：9酸解法（）酶解法（）酸酶结合法（）自然起晶（）晶种起晶（）刺激起晶（）三种。
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第4题
酸水解法和酶水解法测定食品中淀粉含量时各有何特点？分别适用于哪类食品中淀粉含量的测定？
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第6题
柠檬酸发酵采用薯干、木薯、玉米淀粉水解液时，总糖、产酸浓度、转化率分别是多少？
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第7题
淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（)。
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第8题
用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能包含有（）。
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第9题
以下不属于米粉制备过程中淀粉变化过程的是（）
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第10题
淀粉酸水解过程中，同时存在几种反应？会产生哪些不利影响？
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第11题
在烟叶成熟和烘烤过程中淀粉水解为（），可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和。
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