点心宴宴一般可分为三类：一是（），二是点心餐，三是点心宴。

第1题

唐代寺院中的茶宴形式有两种，其一是茶佛事，其二是()。

A.茶汤会

B.咏经会

C.化缘会

D.拜佛会

点击查看答案

第2题

唐代寺院中的茶宴方式有两种，其一是茶佛事，其二是（）。

A.化缘会

B.咏经会

C.拜佛会

D.茶汤会

点击查看答案

第3题

西餐宴会餐台的点心用餐具摆放在垫盆摆放位置的（）。

A.上方

B.下方

C.左边

D.右边

点击查看答案

第4题

宴会中，合理地安排点心能够调节人体酸碱平衡，去腻解酒，变化口味，增进食欲，促进消化。（）

点击查看答案

第5题

点心在宴会中的作用是（)。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

点击查看答案

第6题

点心要求很精细，大多小巧玲珑，其______和数量包括两个方面：一是每份点心的个数，二是每个点心的用料及其主料配料的配比。

点击查看答案

第7题

一般认为，调查报告根据其性质不同，可分为两大类：一是（），也叫社会调查报告或事务文书类调查报告；二是学术调查报告，也叫科研调查报告。

点击查看答案

第8题

中餐宴会中的热炒菜一般包括常用（)的烹调方法。

A.滑炒

B.蜜汁

C.烧

D.酱

点击查看答案

第9题

配备辅佐菜品时，应考虑（）。

A.所用菜点是否符合办宴的要求

B.所用原料是否合理

C.整个席面是否富于变化

D.质价是否相符

E.是否能反映当地食俗

点击查看答案

第10题

投标人分为三类：一是法人;二是其他组织;三是()。

A.设计人

B.中标者

C.自然人

D.评标专家

点击查看答案

第11题

货币危机最容易传播到以下三类国家：一是()的国家、二是()的国家、三是过分依赖国外资金流入的国家。

货币危机最容易传播到以下三类国家：一是（)的国家、二是（)的国家、三是过分依赖国外资金流入的国家。

点击查看答案