更多“可溶性大豆多糖 是一种主要由阿拉伯糖(Ara)、鼠李糖(Rha)、木糖(Xyl)、半乳糖(Gal)、海藻糖(Fuc)、葡萄糖(Glu)以及(1)__ 构成的短主链、长侧链的支链多糖()”相关的问题
第1题
可溶性大豆多糖目前执行的标准是(9)__()
A.LS/T3213-1992
B.LS/T3301-2005
C.LS/T 3220-2017
D.LS/T3202-1993
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第2题
国内外可溶性大豆多糖现行的生产工艺主要有(11)__ 和(12)__()
A.微波提取
B.膜分离提取
C.碱提取法
D.酸提取法
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第3题
可溶性大豆多糖在风味发酵乳中最大使用量不得超过(10) __()
A.20g/kg
B.10g/kg
C.6 g/kg
D.3 g/kg
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第4题
国内外可溶性大豆多糖现行的生产工艺中,主要的干燥方式有(13)__ 和(14) __()
A.醇沉、干燥
B.常压干燥
C.真空干燥
D.喷雾干燥
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第5题
可溶性大豆多糖加工过程中的安全风险,主要在于(17) __ ;(18)__ __ ;(19)__ __ ;和(20)__ __ 等()
A.金属屑
B.其他杂质
C.二氧化硫
D.微生物超标
E.农药残留
F.重金属
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第6题
可溶性大豆多糖不同干燥工艺产品主要差别在于(15)__ (16)__()
A.醇沉干燥工艺特点产品纯度高,滋味纯净
B.醇沉干燥工艺特点工艺简单,产品纯度低
C.喷雾干燥工艺特点美拉德反应产物多,滋味复杂
D.喷雾干燥工艺特点工艺复杂,产品纯度高
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第7题
非淀粉多糖主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉等组成。()
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第8题
有关于外毒素的叙述错误的是()。
A.主要由革兰氏阳性菌产生
B.也可由革兰氏阴性菌产生
C.具有特异的组织亲和性
D.其成分为脂多糖
E.可经甲醛脱毒成类毒素
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第9题
茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物,花青素和酚酸类组成。
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第10题
内毒素的特点()。
A.主要由G-菌产生
B.毒性强,对组织有选择性的毒害作用
C.性质稳定,耐热
D.抗原性保护作用弱
E.刺激机体对多糖成分产生抗体,不形成抗毒素
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第11题
大豆,花生等尚含丰富的脂肪,可溶性糖类()
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