加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。（）

A.①②③

B.①③

C.①②

D.②③

A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等

C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度适宜、时间长,萃取效果好

D.三种方法中都有过滤操作过程

A.萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥

B.安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发

C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

D.在浓缩前需要过滤以除去不溶物

A.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂

B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤

C.在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D.一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比

A.离心、浓缩

B.蒸馏、过滤

C.稀释、过滤

D.浓缩、蒸馏

E.离心、蒸馏

A.用水洗上几次就差不多可以把多余的过氧化氢洗干净

B.后处理用的EA 有机溶剂比水更容易接纳过氧化氢

C.爆炸通常在干燥和过滤后的加热减压浓缩时发生，所以在后处理时要格外小心

D.除去过量的过氧化氢可采用物理吸附法（如活性碳），也可以用化学方法（如亚硫酸盐等）

A.砍伐树木→除渣细筛选→加工成备料→把备料蒸馏溶为浆→化学漂白→压榨烘干燥→裁切包装

B.砍伐树木→裁切包装→ 加工成备料→化学漂白→把备料蒸馏溶为浆→压榨烘干燥→除渣细筛选

C.砍伐树木→ 加工成备料→把备料蒸馏溶为浆→除渣细筛选→化学漂白→压榨烘干燥→裁切包装

A.选、制、洗、泡、煎、秘、虑、收

B.冷浸-蒸馏-煎煮-过滤-浓缩-蜜炼

C.冷浸-煎煮-过滤-浓缩-蜜炼

A.要求低温、缺氧条件

B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式

C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大，加工设备要适应非牛顿流体的特性

D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作