保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。（)

A.供给充足的蛋白质

B.适量选用脂肪以抑制胃酸分泌

C.碳水化合物(淀粉类)对胃酸分泌没有影响，也可以选用

D.丰富的维生素C有利于溃疡愈合，因此可以多吃新鲜水果和绿叶蔬菜

E.尽量少吃或不食用巧克力、咖啡和可乐类饮料，以及刺激性调味品胡椒、辣椒、咖哩

A.孕妇应保持心情愉快，营养均衡，禁烟酒，慎用药物

B.保证营养，补充蛋白质、水果及新鲜蔬菜，避免食用有兴奋性和刺激性的饮料和食物

C.关心、体谅患儿，不责骂不体罚，训练患儿有规律地生活，加强管理，及时疏导，防止攻击性、破坏性及危险性行为的发生

D.加强围产期及儿童期保健，防止妊娠疾病，避免近亲婚配

E.以上都对

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

A.水果

B.新鲜蔬菜

C.酸奶

D.油炸鸡腿

运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时，应选择冷藏保鲜专用运输。

判断对错

A.粉膏面膜

B.脂蜜面膜

C.硬模

D.果蔬面膜

运输新鲜蔬菜、水果时应选择的货物运输方式为：

A.道路普通货物运输 B.道路货物专用运输 C.道路大型物件运输

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

A.肉

B.蛋

C.奶

D.蔬菜

A.新鲜的，天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的，加了少量香料烹制的

B.清谈，舒缓，易消化，全谷物和豆类(玉米，大米，豆类，燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

C.对精神和身体有刺激作用，辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶，动物和鱼的肉，鸡蛋，巧克力，快餐，酒精和烟草，吃得过于匆忙

D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品，难以消化，多次加热，没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的