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[主观题]

下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（)。A.猪肉束B.笋末C.干贝末D.豆豉末

下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有()。

A.猪肉束

B.笋末

C.干贝末

D.豆豉末

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发布时间：2020-09-17

更多“下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（)。A.猪肉束B.笋末C.干贝末D.豆豉末”相关的问题

第1题

下列（）酱料是家常海参必须的调料

A.塑料

B.铁制

C.陶瓷

D.铝制

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第2题

江苏菜的代表有炝虎尾、()、炝虎尾、拆烩大头鱼、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。

A.干烧鱼翅

B.水晶肴蹄

C.家常海参

D.白灼基围虾

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第3题

下列原料中适合制作茸泥的是()。

A.山药

B.土豆

C.芹菜

D.豆腐

E.虾仁

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第4题

辅料使用合格率统计时，下列辅料中以“个”为单位的有哪些（）。

A.包装箱

B.塑料瓶

C.胶带

D.杯

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第5题

四川菜的代表菜是干煸牛肉丝、()、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。

A.白汁群边

B.水煮牛肉

C.铁板牛柳

D.脆皮烤乳猪

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第6题

辅料使用合格率统计时，下列辅料中以“千克”为单位的有哪些（）。

A.封口用铝塑复合膜

B.贴管胶

C.色母粒

D.胶带

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第7题

H 1 N 14 O 16 Na 23 S 32 K 39 Ca 40下列制作蛋糕的原料中，富含蛋白质的是（）

A.面粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.橄榄油

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第8题

药用辅料系指生产药品和调配处方时使用的赋形剂和附加剂，下列药用辅料中属于黏合剂的是：（）。

A.L-HPC

B.PVPC

C.MS-Na

D.油酸钠

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第9题

家常有机豆芽制作时间为钟，产品配料有有机豆芽，粉条，黑豆腐皮，美人椒等（）

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第10题

开瑞坦的仿制药企业提供的处方配比资料中的辅料品种普遍较原研药多，黏合剂多采用哪些（）

A.聚维酮K30

B.玉米淀粉配浆

C.羟丙基纤维素

D.羟丙甲纤维素

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