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[判断题]
将餐中的一角固定,用此角的两边向中间折叠或向中间卷折成尖角形,此种折叠法叫三角折叠法。()
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第11题
B、二闻气味:正品铁皮石斛会发出淡淡的草香味
C、三拉:即用手拉,将石斛从中间的位置往两边拉,一般含糖比较高的话,只要轻轻一拉,就会从中间断裂
D、四咀嚼:将一段石斛放在嘴里嚼一下,一开始感觉比较干、硬,慢慢地会感觉到它在发生变化,会越来越粘,最后都被融化了。这就是铁皮石斛比较神奇的一点,“看似一棵草,嚼时一粒糖”