泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。

A.一次成型法

B.二次成型法

C.模具法

D.复合法

泡芙成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。

A.蛋液

B.油脂

C.胶液

D.芝麻

A.反复揉制

B.多次擀平

C.冷却

D.醒发

对于砌体本身的强度检测，常用的有切割法、原位轴压法、扁顶法、原位单剪法等。()

A.隔离法

B.捆绑法

C.切割法

D.驱逐法

泡芙根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

A.调制方法

B.面糊原料

C.馅心

D.装饰物

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

控制客房成本的方法有()、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

A.预算控制法

B.非主要消耗指标控制法

C.执行房间物品配备标准控制法

D.决算控制法

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

D.钢丝切割成型

直线切割法中，对岸救生岗位主责区近旁主责区的水域为()。