油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（)灵活选择。A.大

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。

A.模具四周涂上一层油脂

B.模具底部涂上一层油脂

C.模具底部撒上一层面粉

D.模具底部垫上保鲜膜

为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层()。

A.水

B.蛋液

C.油脂

D.面粉

A.刀具

B.挤制

C.模具

D.捏制

A.蛋糕类制品烘烤过度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品的松软度

A.出炉后马上

B.尚有余温时

C.完全冷却后

D.食用时

A.直剑形

B.段差形

C.复合形

D.压平形

A.烧结成本低，制品大小与形状不受限制

B.易实现多种类型的复合，充分发挥各组员的特性

C.烧结件韧性较好

D.模具制作简单，适用于大批量生产精密零件

A.应用刚性离合器的冲压（剪）设备在没有完成一个工作周期前不能停车

B.在强烈的冲击下，一些零部件发生必须、磨损以至破裂，导致设备动作失控

C.开关失灵，引起的误动作

D.加工件装卡不牢，飞出伤人

E.模具有缺陷或严重磨损